Roupa Velha de Bacalhau:
Este bacalhau típico da região do Minho, confeccionado com os restos da ceia da consoada, comia-se ao almoço do dia 25 de Dezembro, Dia de Natal, nas casas pobres. Actualmente serve-se antes do prato de carne. Há quem aproveite estas sobras, não da maneira tradicional, mas com um molho béchamel, e leve ao forno a aquecer e a alourar.
Pode não misturar os ovos no preparado e colocá-los em cima cortados às rodelas ou aos gomos.
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